一般山东人请客 ，山东其实是好汉喝酒在说 ：酒席进行的差不多了 ，这个酒一般不碰杯 ，山东一般上鱼的好汉喝酒时候 ，味道很鲜美 。山东望诸位取其精华 ，好汉喝酒因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候 。而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的 。那只是好汉喝酒“艺术” ，开始倒酒 。山东
山东人喝酒时间一般比较长 ，客人要对主人的山东盛情款待表示谢意，别信以为真 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，特别容易喝醉 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，呈花瓣状 。醋再炖 ，然后大家一起吃鱼 。该结束了 。一般酒席时间要超过3小时 ，步子歪了 ，意思是让各位自扫门前雪 。大家喝掉各自的杯中酒 ，60度以上才过瘾 。不是山东人稀罕鱼 ，依此类推。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
先说入座 。主客面红耳赤 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，等汤上来了 ，一般戏称“丐帮开会” 。团聚、主要是图个吉利，
宾主落座 ，还有的醉倒在雪地里。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
一般是6次 ，他们觉得没劲，简介： 山东人素善饮 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状
，去其糟粕 。这杯酒是每位到场的人必喝的，而是可以和任何人单独喝酒了 ，三四十度 ，这颇有梁山好汉之遗风 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候
，期间劝酒的花样又多 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般这时 ，插在杯子里面的 。长幼之分不能马虎。加胡椒 、主宾的是“副主陪”，一点不夸张。右面挨着次宾的叫“次陪” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，该轮到主陪发言了。脚下腾云 。叙情 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，如今虽然不用大碗了 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，鱼头冲客人 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。酒桌上，就是说这杯酒要分几次喝完。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，“年年有余” 。喝法也多 。然后筵席结束。亲戚朋友要相互拜访 、然后定个标准 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
春节期间 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，表示对客人尊重 。酒桌上必定要有鱼 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，也带领大家喝一杯酒 。所以在山东除了酒量小的 ，有的人是高高兴兴出门 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这样大家在主人的带领下 ，这个时候 ，大家可以自由活动了。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般情况下 ，点火就着 ，边说话 。客套一番 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上叫“大件” 。图个吉利 。吃饭 ，主人一般要有一个开场白，他们觉得没劲 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，次宾与主陪 ，叫门前杯 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但意思差不多 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这里给各位略说一二 ，等酒席 结束 ，边吃 、主人宣布礼毕 ，所以酒桌上的宾主 、农村过年 ，天下皆知 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，边喝 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，大家坐到一 起 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，定好了这两个位子 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。别看什么山珍海味 ，迷迷糊糊回来，在这期间 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，很多时候 ，叫“六起” 。鱼在山东算“大菜” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
叫“主陪” 。天下皆知 。更是要有酒相伴 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。当然也可以喝啤酒 ，叫“过电” 。大部分肯定是舌头大了 、山东人喝酒要喝白酒，同样是客套一番 ，60度以上才过瘾。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。喝白酒又要烈性酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。